Трябват ни наденички (или кренвирши), готови за консумация – изберете по ваш вкус. Ако нямате пръчици за месни шишчета, купете. След това пристъпвате към приготвянето на пастата, с която ще се панират наденичките.
За 6 бр. наденички, са необходими следните продукти и количества за приготвянето ѝ:
- бяло брашно - 100 гр.
- царевично брашно - 100 гр.
- захар - 3 с.л.
- червен пипер - 1 с.л.
- сода - 1,5 ч.л.
- бакпулвер - 1 ч.л.
- сол - 0,5 ч.л.
- яйце - 1 бр.
- мляко - 2 с.л.
Важно! Не заменяйте царевичното брашно с друго – то е важно за вкуса на тези вкусни панирани мезенца.
Пастата забърквате, като спазвате правилото – първо сухите съставки, след това, постепенно добавяме течните, като разбъркваме внимателно, за да не стане консистенцията на бучки.
Ако се чувствате достатъчно опитни и ви се стори, че сместа е рядка, добавете малко брашно.
За да оваляте наденичките добре в паста, сложете я във висока чаша, така че да можете да потопите цялата наденичка в нея.
Наденичката сте набучили предварително на шишчето и сте оваляли леко в брашно, за да може да залепне по-добре за тях панировката.
Загрявате добре в тиган с приготвеното предварително 300 мл. олио. Ако ви се стори малко – долейте – не трябва да е много ниско нивото – панировката ще се разтече. Съдът, в който пържите, трябва да е тесен и висок
.
След като е добре загряло олиото, пристъпете към пържене, като прилагате една малка хитрост – през цялото време въртете внимателно шишчето – така панировката ще остане с гладка повърхност. Когато придобият хубав златист цвят, вашите панирани шишчета са готови. Сервирайте със сосове по ваш вкус.
Ако не ви хрумва идея за сос, ето една много лесна рецепта:
Смесете:
- 2 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. майонеза
- 1 ч.л. горчица
- 2 скилидки чесън (накълцани или пресовани)
- 2 щипки пресен, нарязан копър.
Ако искате сосът да е по-лек, увеличете киселото мляко. Разбира се, можете да използвате и готови кетчуп и майонеза. Да ви е сладко!