И докато си похапвахме от баницата, тя ме научи на доста кулинарни трикове и хитри идеи. Смятам да ги споделя с вас:
- Ако искате да получите по-богат и балансиран вкус на храната, преди да сервирате горещо ястие, загрейте чинията (купата). Обратно ако гозбата се сервира студена, охладете съдовете преди да я поднесете.
- За да се получи още по-вкусна, апетитна и полезна супата, малко преди да я свалите от котлона, добавете в нея малко прясно изцеден сок от моркови.
- Вместо да панирате с галета, използвайте натрошени на ситно ядки. Резултатът ще бъде впечатляващ.
- За да стане по-крехко и вкусно месото, преди да го опечете, го намажете със сок от нар или мед. Аз лично когато правя пържоли във фурната, слагам и от двете, плюс соев сос.
- Когато варите месо, можете да добавите във водата измити обелки от банан. Те ще придадат мекота на месото.
- За да бъде крехко говеждото месо, 1 час преди готвене го мариновайте с майонеза и горчица.
- За да направите кюфтетата по-сочни настъргвайте лука, който добавяте в тях преди печене или пържене.
- Ако искате бобът да не потъмнява при варене, просто не покривайте тенджерата с капак.
- За да не ви се слепват ябълките в сладкиша (пая), преди да ги сложите вътре, много фино ги поръсете в брашно.
- Когато разрязвате варени яйца, първо потопете ножа в студена вода. Така жълтъкът ще остане цял и няма да се разпадне докато го режете.
- Искате да добавите лек чеснов аромат на ястието без да прекалите? Просто разтъркате разрязана, чеснова скилидка по чинията преди да сложите вътре ястието.
- За да се запази ориза бял при варенето, добавете малко оцет към водата.
- Ако се страхувате, че може да загори ястието ви във фурната, го покрийте с хартия за печене, предварително намокрена с вода.
Ето че научихте много хитрости, които ще направят ястията ви по-вкусни. Споделете ги с приятели! Баба харесва това! :)
