
Приготвянето на тирамису у дома е по-лесно, отколкото изглежда, а резултатът със сигурност ще впечатли вашето семейство и приятели. С тази рецепта ще създадете истинско кулинарно удоволствие, което просто се топи в устата.
Не забравяйте: истинското тирамису е меко, нежно и се яде с лъжица. Ако го режете с нож, значи текстурата не е съвсем правилна!
Продукти за класическо домашно тирамису:
- 400 г сирене маскарпоне
- 5 яйца
- 1/2 чаша пудра захар
- 2 супени лъжици бренди или ром (по желание)
- 250 мл силно кафе (охладено)
- 1 пакет бишкоти
- 2 ч.л. какао на прах за поръсване

Стъпка по стъпка:
- Подгответе крема: Разделете яйцата, като отделите жълтъците от белтъците в две големи купи. Добавете пудрата захар към жълтъците и разбийте с миксер, докато сместа удвои обема си и стане бледожълта и пухкава. След това добавете маскарпонето и разбъркайте, докато се получи гладък крем.
- Разбийте белтъците: В друга купа разбийте белтъците на твърда пяна. Когато са готови, внимателно ги добавете към маскарпонето с помощта на шпатула, за да запазите въздушната текстура на крема. Смесете с леки движения отдолу нагоре, докато белтъците се разпределят равномерно.
- Пригответе кафето: Смесете охладеното кафе с брендито или рома (ако използвате). Бързо потапяйте бишкотите в кафето от двете страни, като внимавате да не се напоят прекалено много, за да запазят формата си.
- Сглобете тирамисуто: Подредете един слой напоени бишкоти на дъното на подходяща форма. Покрийте ги с половината от крема. След това добавете втори слой бишкоти, потопени в кафе, и завършете с останалия крем.
- Охладете и сервирайте: Покрийте десерта и го оставете да се охлади в хладилник за 2-3 часа или до една нощ, за да може вкусът да се насити. Преди сервиране поръсете обилно с какао на прах за финален щрих.