Блендерите са истински кухненски герои, които могат без усилие да превръщат цели храни в смутита, сосове, супи и др. Но както всеки герой, и блендерът има своите слабости. Мощните им остриета се справят с лекота с разнообразни съставки, но има някои храни, които е по-добре да не се поставят в блендера.
Повечето хора смятат, че можете да сложите всичко в блендера, но има и други уреди, които са по-подходящи за определени храни, като кухненски роботи, пасатори и кафемелачки. Ето 5 храни, които не трябва да слагате в блендер:
Горещи течности или храни
Бъдете внимателни, противно на общоприетото схващане, слагането на горещи съставки в блендера не е добра идея.
Високата температура генерира пара, която, затворена в каната, създава налягане. То при отваряне на капака може да изтласка горещата смес навън, пръскайки я навсякъде. Това може да причини изгаряния. За да предотвратите това, е важно да оставите горещите течности или храни да се охладят до стайна температура. Освен това, някои блендери не са предназначени за работа с горещи течности. Пасирането им може да повреди уплътненията, каната или други компоненти на уреда.
Алтернатива: Пасаторът е по-подходящ за работа с горещи супи и сосове.
Кафе на зърна
Въпреки че можете да използвате блендер като кафемелачка, това не се препоръчва.
Блендирането на груби кафени зърна може да затъпи остриетата на блендера ви с течение на времето. Освен това поради формата на блендера никога няма да получите равномерно смлени зърна. При продължително смилане в блендер кафето може да се прегрее, което може да му придаде горчив вкус.
Алтернатива: Най-подходящият инструмент за смилане на кафе е кафемелачката.
Сушени плодове
За предпочитане е да използвате пресни или замразени плодове в блендера. Сушените плодове със своята жилава текстура и лепкава вътрешност не са подходящи за блендиране. Те може да затруднят остриетата на блендера, а в някои случаи – дори да ги повредят.
Алтернатива: Накиснете сушените плодове в топла вода за 10-45 минути за да омекнат и да улеснят блендирането.
Ядки
Остриетата на блендера са предназначени за течности и по-меки съставки. Ядките са твърди и могат да бъдат трудни за равномерно смилане. Може да се получи смес от фино смелени ядки с по-едри парчета.
Ядките са доста твърди, особено бадемите и орехите. Блендирането на големи количества или прекалено дългата обработка може да натовари мотора, да го прегрее и да доведе до повреда.
Ако трябва да блендиране ядки, като например за бадемово мляко, е важно да се накиснат във вода за няколко часа, преди да ги блендирате. Това ги омекотява и улеснява блендирането им, което води до получаване на по-добро мляко.
Алтернатива: Кухненските процесори предлагат по-голям контрол върху процеса на смилане на ядки.
Цели ябълки, круши и други плодове със семки
Въпреки че блендерите са мощни, те не са предназначени за смилане на цели твърди плодове. Това може да доведе до повреждане на остриетата или блокиране на двигателя. За да избегнете проблеми, нарежете плодовете на по-малки парчета и отстранете семките преди блендиране.
Алтернатива: Няма универсален отговор на въпроса коя е най-добрата алтернатива за блендиране на цели ябълки, круши и други плодове със семки. Изборът зависи от вашите нужди.
