Какво ви е нужно за около 2,5 л сироп:
- 2 кг захар
- 2 броя лимони
- 30 броя цвят от бъз
- 50 г лимонена киселина
- 2 л вода
Как се прави:
Освежаващият и ароматен сироп от бъзов цвят е много лесен за правене. Вижте моята изпитана рецепта за сироп от бъз.
Сложете захарта и водата в подходящ съд. Загрейте бавно сместа, без да кипва, докато захарта се разтопи. Разбъркайте! След като захарта се е разтопила, кипнете сиропа и веднага махнете от котлона.
Нарежете лимоните на кръгли резени.
Напълнете купа с вода и изплакнете цветовете от бъз от прах и евентуални насекоми.
Извадете цветовете, леко ги изтръскайте и ги сложете в захарния сироп заедно с лимоните и лимонената киселина, разбъркайте добре.
Покрийте съда и оставате да престои 24 ч.
Прецедете сиропа през чиста кърпа или тензух (оставете го да тече бавно). Остатъците в кърпата ги изхвърлете.
Налейте прецедения сироп в чисти бутилки.
Сиропът от бъзов цвят е готов за консумация веднага.
В хладилника може да се запази до 5-6 седмици, а за по-дълго може да стерилизирате бутилките за 5 минути.
- ИДЕЯ: Сиропът от бъз може да го замразите във формата на ледени кубчета и да го ползвате, когато решите. Добавете 1-2 кубчета към газирана, обикновена вода или пенливо вино за невероятен аромат и охлаждаща свежест.
