Сега ще ви докажем, че една диета може да бъде и приятно кулинарно изживяване. Ще си направим една необичайна закуска - кексче в чаша (купичка).
Какво ви е нужно:
- 5 яйца
- 100-150гр. спанак, нарязан
- 1 по-голям домат – нарязан на кубчета
- 1 глава лук (не много голяма)– също на кубчета, но по-мънички
- 1 чушка, по същия начин нарязана
- 150-200 гр. броколи – на по-малки розички
- 2-3 пресни гъби – също на кубчета
- пармезан - настърган
- някакво друго сирене или кашкавал – по ваш вкус
Количествата не са много и не са описани точно, но ще ви трябва приблизително по един зеленчук, дори и по-малко. Яйцата са предвидени за 6 порции, т.е. шест купички за мъфини. Можете да ползвате и огнеупорните порцеланови форми за крем-брюле, ако имате. Изобщо всякакви огнеупорни купички могат да влязат в употреба, но да не са много големи. Ако са по-големички, увеличете яйцата.
Разбийте яйцата и оставете настрани. Напълнете намазнените купички с миксирани по ваш вкус продукти от посочените по-горе, посолете и поръсете с черен пипер (по желание, може и някоя друга подправка), долейте с яйцето до ръба на формата за мъфини и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса, за около 20 минути.
Рецептата позволява безброй вариации, така че и да нямате даден зеленчук, заместете го с друг. По-долу има снимки с варианти – можете да си вземете идея от там.
Да ви е сладко!
